季節のブレンドとは…

本来コーヒーは熱帯の植物。
四季がありません。
そんなコーヒーに季節感を与え、少しでも身近に感じて頂けたらと思い
期間限定のブレンドを91年9月より続けています。

■200ｇ

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秋水とは、秋になって澄み渡る水のことです。

大気同様、秋は水も清らかになる。

名刀のたとえに「三尺の秋水」という言葉がありますが、「三尺」は剣の長さであり、その剣が澄み渡っていることの形容です。

今回ベースにする豆は、ブラジル産イーストコグランデ。

ブラジルの中でも最大のコーヒー産地、ミナスジェライス州セラード地区の豆。日本でいえば、東京を中心にすると北は秋田県、南は兵庫県に達するまでの広さです。一つの州がこの大きさです。やっぱりスケールが違います。 これこそブラジルといった豆を、少しだけ深煎りにしてベースにしました。

味の特徴ですが、秋の水や空気を連想する、すっきりとした酸味。

快晴の空にたなびく、筋雲をイメージするミルキィな味。

最後に、これぞブラジルといったマイルドな苦み。

９月１０月限定です。ぜひこの機会を、お見逃しなく。