シコビ(メキシコ産)

「グラン・クリュ」とは聞きなれない言葉だと思います。

実はワイン用語で、フランスワインの産地における、畑の格付けのことで、特級農園などと訳されます。

近年、コーヒー業界においても、スペシャリティーコーヒーという考え方が進み、 単一農園のコーヒー豆を味わう機会が増えてきました。

そこで当店においても、数量限定で特級農園のコーヒー豆をご紹介していく事とします。
名づけて、「グラン・クリュ」

■200g

今回ご紹介するのは、メキシコの豆です。

皆さんのイメージでは、「メキシコでコーヒー豆採れるの?」て、とこでしょうか。

それでも生産量ランキングでは11位。コーヒー豆総生産量の約2%弱程度です。

シコビが生産されるオアハカ州は、アクセスの悪い、人里離れた山奥で、細々とコーヒー栽培をしている農家が数多く見られます。

アクセスの悪さ、インフラの不整備などといった理由で、なかなか消費国まで届くことがなかったのは事実です。

「シコビ」という名はコーヒー豆生産者団体の名前です。名前の由来ですが「生物多様性の保護と管理の為のコミュニティシステム」の頭文字から。

要するに、自然環境にストレスを与えず共存できるシステムを導入して、コーヒー豆を生産している農家の集まりのことです。

そんな小農家だからこそ、全ての豆に愛情をもって栽培できるのです。

味の特徴としては、ふくよかな果実感と丸みのあるボディ。

貴重な豆です。この機会をお見逃しなく。

販売価格 1,700円(税込1,836円)
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